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Caratteristiche

Colore paglierino chiaro, sapore asciutto, armonico e  piacevolmente fresco.

Perlage fine e persistente.

Vinificazione

Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata, decantazione del mosto e successiva fermentazione a bassa temperatura. Sosta per un breve periodo sulle proprie fecce. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuves closes” per circa 3 mesi.

Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Abbinamenti Gastronomici

Aperitivi, crostacei, antipasti, crudità di pesce.

Specifiche 

Regione di Produzione:  Emilia Romagna

Classificazione: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG - Frizzante

Vitigno: Grechetto Gentile

Grado Alcolico: 12% Vol

Contenuto: 750 ml  /  375 ml

Temperatura di servizio: 10 - 12° C